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草鱼脆化养殖技术要点

文章作者:农植业 上传时间:2019-05-10

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草鱼脆化养殖,主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。脆化后的草鱼称“脆肉鲩”(两广地区将草鱼称为鲩鱼,编者注),其肉质紧硬而爽脆,不易煮碎,即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎,肉味反而会更加鲜美而独特,从而能满足消费者的特殊口感要求,提高了草鱼的市场竞争力和养殖效益。那么,怎样才能养出脆肉鲩呢? 1.养殖条件。草鱼脆化养殖可以选择在池塘中或网箱中进行。池塘要求:池底淤泥较少、水源充足、水质良好无污染、进排水方便,面积1330~2000平方米、水深2米左右,放养前按常规要求进行彻底清塘。网箱可设置在湖泊、水库、江河的背风向阳处。水体要求:无污染、溶氧丰富、水深4~7米、底质平坦且无水生植物着生。采用全封闭式网箱,其规格为5米×4米×2.5米,网目大小为0.05米,网箱的底部垫一块30目的纱绢布作为投饵食台,以防饲料流失。新网箱应该提前7~10天下水,使箱片软化以防擦伤鱼体;已用过的网箱应将其清洗干净,并用5%的生石灰水溶液浸泡30分钟。 2.鱼种放养。选择体质健壮、无伤无病、平均尾重0.5千克的草鱼做鱼种,池塘放养量为150~250千克/亩、网箱放养量为15~20千克/平方米。为了调节水质,每亩池塘可搭配放养体长0.13~0.15米的鲢、鳙鱼种50~60尾,每平方米网箱可搭配放养体长0.13~0.15米的鲢、鳙鱼种1~2尾。放养前,草鱼最好进行免疫注射,如无条件,可将鱼种用4%的食盐水溶液浸浴5~10分钟。 3.脆化季节。从春季水温15℃以上草鱼开始摄食一直到冬季停食前都可以进行脆化养殖处理,如果采取轮捕轮放或分期分批养殖的养殖模式,每轮脆化养殖的时间不得少于60~70天。 4.养殖管理。饲料以高蛋白的蚕豆为主,外加少量青草,但不能添加其他任何饲料。开始时,可停食2~3天,然后投喂少量浸泡后的蚕豆(可将蚕豆用1%的食盐水浸泡12~24小时), 等到草鱼能正常摄食后才能定时、定量投喂。一般情况下,每天上午8时左右、下午5时左右各投喂1次,具体的投喂量应根据草鱼的摄食情况和水温变化进行调整。水温16℃~19℃时日投饵量为草鱼体重的1.5%~2%,水温19℃~22℃时日投饵量为草鱼体重的2%~3%,水温22℃~25℃时日投饵量为草鱼体重的3%,水温22℃~25℃时日投饵量为草鱼体重的3%~4%,水温25℃~28℃时日投饵量为草鱼体重的4%~5%,水温28℃~30℃时日投饵量为草鱼体重的5%~6%。日常管理工作同草鱼常规养殖相同。

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